土豆烧刀豆
新鲜的刀豆中含有两种毒素,分别为皂甙(皂素)和血球凝集素。加热到一定温度可破坏这两种毒素,当加热不彻底时刀豆中所残留的毒素在进入人体时会使人中毒,刀豆中的毒素会使人感到恶心、头晕、头痛、腹泻,但是这些症状不是一并的都存在,建议食用刀豆是要加热彻底,确保安全。
来源|网络,版权归原作者所有,本文仅供分享交流。
土豆烧刀豆
新鲜的刀豆中含有两种毒素,分别为皂甙(皂素)和血球凝集素。加热到一定温度可破坏这两种毒素,当加热不彻底时刀豆中所残留的毒素在进入人体时会使人中毒,刀豆中的毒素会使人感到恶心、头晕、头痛、腹泻,但是这些症状不是一并的都存在,建议食用刀豆是要加热彻底,确保安全。
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