秋葵这样做，鲜嫩多汁，清爽简单

食材

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[做法]

– step 1 –

秋葵这样做，鲜嫩多汁，清爽简单

秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。

– step 2 –

捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。

– step 3 –

秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

– step 4 –

冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），素蚝油（没有可不放）。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

– step 5 –

（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。具体可以按自己口味调整）最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。

– step 6 –

秋葵这样做，鲜嫩多汁，清爽简单

鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

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