南瓜富含多种维生素，矿物质和人体必需的微量元素，常吃点南瓜，有助于保护胃粘膜，降血脂降血糖，有着很高的食用和食疗价值。色似黄金，这价值却不比黄金低！
南瓜，咸蛋黄
1.南瓜洗净，去皮，掏空里面的瓤和籽，再切成宽度一厘米左右的长条状。
2.锅内烧开水，倒进南瓜条煮2分钟，南瓜稍软后盛出备用。
3.取3个咸蛋黄放在碗中，用勺子按压按压，捣烂变成泥状。
4.接着就可以开火，烧热锅，倒入少许油，放入泥状的蛋黄。
5.稍微翻炒一下，等蛋黄烧出泡沫就可以倒入南瓜条。
快快翻炒南瓜，尽量让每一条南瓜都沾上蛋黄泥，最后适量加点盐，就可以出锅了~
南瓜和咸蛋黄的搭配，鲜、咸、香、甜！
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