准备食材 海虾、小米椒、大蒜、生姜 西芹、番茄酱、蚝油、胡椒粉 生抽、料酒、盐、白糖、食用油 具体步骤 准备新鲜的海虾 剪掉虾须，虾腔 从虾的第二关节挑出虾线 洗净沥水 加入胡椒粉，料酒和少量生姜 拌匀后腌制十分钟 大蒜、生姜、小米椒、西芹切末 酱汁碗中加入生抽、胡椒粉 精盐、白糖和适量清水 混合成酱汁备用 炒锅中加入食用油，下海虾 一直翻炒至虾变色 虾壳变酥脆时盛出备用 锅中留底油 下姜、蒜、小米椒爆出香味 倒入酱汁，大火煮开 下之前炒过的虾 需要不时的翻动一下 让虾能均匀的入味 汤汁收差不多时下西芹粒 炒匀后关火，出锅即可
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