蚝油生菜是一道具有汉族特色菜肴，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家亲睐的食材。那么你们知道蚝油生菜的家常做法吗，蚝油生菜怎么做呢，下面就让小编给大家介绍一下蚝油生菜的做法吧。
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士：
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
材料：生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。
做法：
1.锅内放水，水开后加入少许食盐。
2.滴点色拉油。
3.放入洗干净的生菜。
4.水重新煮开后捞出，沥干水分。
5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香。
6.加入蚝油。
7.加入糖，生抽。
8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。
小贴士：
1.在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄。
2.油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥。
3.由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。
材料：生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。
做法：
1.锅内放水，水开后加入少许食盐。
2.滴点色拉油。
3.放入洗干净的生菜。
4.水重新煮开后捞出，沥干水分。
5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香。
6.加入蚝油。
7.加入糖，生抽。
8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。
材料：生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。
做法：
1.生菜清洗干净，蒜切末。
2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香。
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
材料：生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精。
做法：
1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
主料：生菜1个。
辅料：食用油适量，蚝油适量，蒜1瓣，干辣椒1个，白砂糖少许，鸡精少许。
做法：
1、把生菜掰开，然后洗净。
2、蒜和干辣椒洗净剁碎。
3、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
4、锅内加入清水烧开。
5、把生菜放入锅内焯烫。
6、焯烫至熟后，捞起装盘。
7、重新起油锅，把油烧热。
8、放入蒜和辣椒碎炒出香味。
9、再倒入调好蚝油。
10、把它煮沸。
11、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
小贴士：
焯烫生菜时要快速，不要焯烫时间过长，时间过长会使生菜变色和变老，吃起来口感也不好。
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