卤排骨，考究的做法是非常复杂的，我这里是比较简易的家常版，卤好了直接吃也可以，蒜泥搭配也可以，浇汁红烧，糖醋都可以，算是比较基础的做法了。
卤排骨
生姜1块老抽1勺葱2根
花椒少许八角2块香菇2朵
桂皮1块香叶2片排骨500克
生抽3勺大酱1勺
1、排骨洗净后，冷水浸泡半小时；
2、准备一个大肚子的砂煲，把排骨放进去，加水刚刚没过排骨；
3、加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮，我的这个家中老佛爷不知道帮我去皮了；
4、把所有干的配料装入料包，放入；
5、小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用；
6、香菇洗净，热水烫一下后放入；
7、大火煮开后，如果表面有浮沫的话，捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱；
8、转中小火，盖盖子定时40-50分钟；
9、到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来；
10、把我们的排骨捞出来，就可以吃了，搭配蒜泥，还是浇汁都可以的。
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