这么便宜的蔬菜，这么好吃的做法，营养美味，清热解毒！

黄豆芽有健脾养肝的作用，尤其是维生素B2含量较高，有助于预防口角发炎。绿豆芽清热解毒，利尿除湿，适合夏天食用。

豆芽不但是非常健康的食材，做法也很简单呢，快来看看家常做法吧，包你喜欢～

油豆腐炒豆芽

材料：

黄豆芽，油豆腐，植物油、盐、生抽适量

步骤：

1、黄豆芽摘去根须，清水浸泡15分钟后冲洗干净；

2、油豆腐对半切开；

3、热锅后倒入植物油烧热，下黄豆芽大火翻炒；

4、下油豆腐翻炒几下；

5、加盐和生抽调味，再继续炒1分钟即可。

豆芽炒粉丝

材料：

绿豆芽200g，山芋粉丝100克，盐2克，生抽一匙，红绿辣椒丝适量，醋半匙

步骤：

1、豆芽摘洗干净。

2、粉丝烫软。

3、锅中倒油(粉丝吸油，多倒点)，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉丝。

4、放入生抽，盐，快速翻炒。

5、放入辣椒丝，继续翻炒片刻。

6、装盘。

辣炒黄豆芽

材料：

黄豆芽250克，花椒、干辣椒适量，生抽1汤匙，盐1茶匙

步骤：

1、黄豆芽去根备用。

2、锅中热油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香。

3、接着锅中倒入黄豆芽，大火翻炒片刻。

4、锅中倒入少量热水，大火翻炒片刻。

5、接着锅中倒入生抽、盐、翻炒均匀即可。

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