只有给孩子准备好有营养的早餐，才能保证他一天的精气神。今天小编就要给大家介绍一道精致的早餐——豆腐炒鸡蛋，口感嫩滑，营养丰富，下面就一起来看看吧。
在我们日常生活中，豆腐是最常见的豆制品，口感嫩滑，是一种十分百搭的食物。鸡蛋则是我们生活中最常见的食材，含有丰富的营养物质，是一种老少皆宜的食材。今天我们介绍的豆腐炒鸡蛋可以说是豆腐最绝佳的做法，二者搭配在一起，营养丰富，口感和味道都极佳，真可谓是天生一对。
豆腐炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个、豆腐100克、精盐适量、白胡椒适量
步骤：
一、准备一个小碗，打入准备好的鸡蛋，放入适量盐，胡椒粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
二、把准备好的豆腐清洗干净，用到切成均匀的薄片。
三、起锅烧热，准备适量油，放入锅中，热至五成熟，放入准备好的豆腐，把豆腐片煎至两面金黄，盛出备用。
四、把准备好的鸡蛋液放入锅中，调至大火，翻炒至鸡蛋液凝固，注意翻炒的时间不要超过十五秒，否则鸡蛋很容易炒老。
五、调至小火，把准备好的豆腐放入锅中，加入适量食盐，翻炒均匀，撒上一点葱花，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.在切豆腐片的时候尽量薄一点，如果切的太厚，做出来很难入味，而且还会影响豆腐的口感。
2.这道菜最大的特点就是保持食材的原汁原味，如果大家口味比较重，可以根据自己的喜好适当的添加调味料，但是要注意，最好不要加有颜色的，否则会影响这道菜的外观。
3.在后面煎豆腐的时候要用小火，否则做出来很容易出现粘锅或者糊的现象。
4.在做这道菜的时候建议大家用平底锅来做，这样做出来效果会更好。
5、豆腐具有调和脾胃，通肠胃的作用，而且含有丰富的营养物质，老人和孩子都可以多吃一点。
6.炒鸡蛋的时候不要炒太久，否则做出来的口感会很差。
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