豆腐皮不管是凉拌还是清炒都十分美味,今天给大家推荐的这道“肉末烧豆腐皮”,经过肉末烧至的豆腐皮,吸收了浓浓肉香,好吃又美味,营养丰富,咸香操作也很简单,大家不妨经常做来吃吃。
-【肉末烧豆腐皮】-
材料:
豆腐皮3张,小米辣2个,豆瓣酱一大勺,辣椒红油3大勺,生姜半个,大蒜一个,猪肉400克,青椒3个
步骤:
材料准备。
将猪肉剁成肉糜,青红椒洗净切细,豆腐皮切丝。姜蒜剁成末。
取一小碗,放入2勺红薯粉,加适量清水,调匀,做成水豆粉。
锅里放适量植物油,烧至7成热。
放入一勺豆瓣酱,炒香。
放入肉糜翻炒。
炒至肉糜变色,放入姜蒜末炒香,混合炒匀。
加入一碗清水,3大勺辣椒红油,大火烧开,转小火烧制2分钟。
将豆腐皮丝放入锅里,大火烧开,转小火烧制,盖锅盖。
烧制豆腐皮变软,出水,放入青红椒翻炒均匀。
放入适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入水豆粉,翻匀,起锅。
麻辣鲜香,色鲜味美,超级下饭。
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