今年猪肉的价格，站到了风口上，牛肉、羊肉、鸡肉也跟随价格上涨。猪肉价钱即将比得过牛羊肉价格了，鸡翅中、鸡腿等价钱也在涨，唯有这类肉价钱未涨，始终相对比较稳定，被我们都忽视了。从肉的营养成分上而言，这类肉营养成分毫不逊色，这类肉便是鸭肉。
鸭肉通常大型超市里都单独位置售卖，鸭腿肉一斤价钱6元上下，鸭翅在7元上下、鸭脖子在8元上下，并且始终价钱稳定。自打肉价高涨以后，我们家鸭肉吃的相对比较多，每星期都能做2次，由于鸭肉皮下组织的油脂较多，因此还不需要加点油，更节约了一点儿成本费用。我们家做鸭肉常常换不一样的制作方法，越吃越香。
现如今天凉了，平均气温降低，今日就分享给朋友们这道仔姜烧鸭，口味醇香、辛香酥烂，成本费用做一锅也只不过十块钱，2个鸭腿半斤、2个鸭脖子、2个鸭翅，加一块儿仔姜，就能作出这道特色美食。
仔姜烧鸭肉
特性：软烂醇香、美味可口、低成本、营养成分好、制作方法简易、看了一眼就会
常用材料：
鸭腿2个、鸭翅2个、鸭脖子2个、仔姜一块儿、小米椒1把、蒜头；料酒、生抽酱油、老抽、白砂糖、米醋、五香粉、味精
开始制作：
第1步：鸭腿正确处理好鸭毛，鸭肉清理干干净净。用刀将鸭腿上的肉切为块状，鸭腿骨不需要刀剁，剁的话会有碎骨头渣，吃的情况下非常容易硌牙。沿着骨缝就能将鸭腿肉分割成块状。鸭翅也顺骨缝切段，鸭脖子剁两刀分三段预留。
第2步：仔姜洗干净，不需要削皮，切为粗丝。小米椒切圈、蒜头切为蒜米预留。
第3步：锅烧开，放入鸭肉，文火慢炒，将鸭肉皮下组织油脂炒出，鸭肉发黄情况下盛出。
第4步：锅内剩下鸭油烧开，放入大蒜瓣炒出香味，放入鸭肉炒匀，添加料酒、生抽酱油、老抽、白砂糖、米醋，添加沸水，大火烧开文火加盖慢炖二十分钟。
第5步：时间到，将仔姜丝、小米椒下下锅中，收汁5分钟，等料汁黏稠添加味精提味，美食便可做成。
出品图：如此一来一盘香辛滑嫩、口味醇正、营养成分丰富的仔姜烧鸭就完成了，看上去有木有胃口？
小贴士：
1.全过程不加点油，烹调鸭肉的菜式要运用其自身的油脂，将鸭肉烹调熟，口味会更好。
2.割切鸭肉情况下，运用鸭腿、鸭翅的骨缝切为块状，而并不是剁开。
在每一天肉价都会变动的情况下，鸭肉非常“淡定”，朋友们何不试一试吃想些鸭肉，一点儿不比其他肉口味差。大概十块钱成本费用，能烧一很大碗，可劲吃。假如你也喜爱吃鸭肉，依照上边的操作流程，做这道仔姜烧鸭，天凉了吃这道辛辣软烂烧鸭是非常好的选择。
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