今天小编为网友分享孩子们夏天吃起来不油腻的菜肴，它就是金针菇炒蛋，金针菇是一种鲜嫩爽口的菜肴，金针菇有着浓厚的鲜香，鸡蛋营养价值颇高，两者是最佳的搭配，让人吃起来不仅仅不油腻，特别是孩子吃了提高你们的记忆力，肌肤更加细腻了，如果家里条件允许，不要错过它，接下来小编为网友介绍此菜的健康搭配和功效吧。
【金针菇炒蛋的烹饪技巧】
准备食材：金针菇400克，鸡蛋2个，生抽少许，食盐少许，胡椒粉少许等等。
步骤一：先将金针菇去掉根部，还可以利用后生长，将金针菇切成几段，沥干以后备用，鸡蛋打在容器里面，记得加一些食盐和胡椒粉搅拌。
步骤二：先烧热油，将鸡蛋液倒入在锅中，将锅铲快速的翻炒，记得一定不要炒老了。
步骤三：鸡蛋炒好以后备用，锅中加入少许的金针菇，加入一些生抽，加入小编喜欢吃的鸡蛋，一起均匀的搅拌。
步骤四：鸡蛋和金针菇完美的融合，放入少许的食盐和胡椒粉，撒上少许的香葱即可。
步骤五：装盘备用。
【食用金针菇炒蛋的功效】
功效：金针菇是暗藏在餐桌上的补脑食材，金针菇有着“益智菇”之称，现在很多孩子的压力大，长期需要用脑，而且长期加班的白领也需要补脑，金针菇富含丰富的氨基酸和矿物质，都是补脑的重要成分，对于你们的大脑发育有帮助，提高孩子们的记忆力，而且智力也有明显的提高。
其次：金针菇不仅仅可以凉拌，搭配鸡蛋的营养价值更高，而且金针菇富含很高的胡萝卜素和维生素，有助于人们视力的改善，双眼明亮了，而且肌肤更加细腻。
你们吃没有吃过金针菇炒蛋呢？
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