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食材:羊排300克、山药1根、胡萝卜1根、枸杞1小把、葱段4段、姜片3片、料酒15克、盐5克。
1、羊肉冷水下锅,淋1大勺料酒,开大火煮出血沫后捞出来备用。
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3、铸铁汤锅倒少量油烧热,先放入葱段、姜片爆香,再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水,开大火煮沸。
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4、煮沸后把山药、胡萝卜、玉米放进去,再加1小把枸杞,盖上盖子,转小火慢炖1小时。这样炖出来的胡萝卜和山药口感比较软烂,如果喜欢有口感些的可以在最后20分钟加山药、胡萝卜。
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