每天1个西红柿,5大好处 2021年10月3日 16:56 • 会·生活 西红柿是一种广受各个家庭欢迎的水果和蔬菜,既能当成水果洗干净随口吃,又能当成蔬菜煲汤、炒菜、凉拌。 那么问题来了,到底生吃更营养,还是熟吃更有营养? 说道西红柿的营养价值,其中最重要的就是番茄红素了。 1、抗氧化 番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一,比维生素E要高出很多,素有“植物黄金”的美誉,可以最有效地清除人体内的自由基,保护它们免受伤害,增强机体免疫力,保持细胞正常代谢,预防衰老。 2、提升精子质量 印度学者指出,番茄红素可令不育男子精子数量增加、活力增强,从而医治不育问题。 摄入足量的番茄红素,可以在一定程度上降低患上前列腺癌的风险。 3、保护心脑血管 番茄红素可以降低人体的血脂,延缓动脉粥样硬化进程,减少血栓生成,降低心脑血管疾病的发病率。 1、熟的 番茄红素主要存在于细胞壁中,煮熟后的西红柿细胞壁破裂,番茄红素被最大限度释放出来,方便被人体吸收。 2、带油的 番茄红素是脂溶性的,所以想要活得更多的番茄红素,就得借助油来溶解它。所以用油炒西红柿才可以最大限度的利用其中的番茄红素。 因此,我们应该多食用番茄酱和经过炒、煮的西红柿,如西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋汤,西红柿炖牛腩等等,都是不错的选择。 番茄红素遇到光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,这样可以避免营养素被破坏。 不是的。 生吃西红柿的营养价值在于最大限度保留维生素C、膳食纤维的含量。生吃也可以吸收一部分番茄红素,但是远远没有熟吃吸收的多。 因此,如果为了补充维生素C和膳食纤维,西红柿就生吃。如果为了补充番茄红素,就熟吃。 虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,番茄加热后其番茄红素和抗氧化剂活性得到了提高。 小西红柿中维生素C和番茄红素的含量要高于大西红柿,不仅如此,小西红柿中矿物质如钾、钙、硒的含量要高于大西红柿。 因此,大小西红柿相比,小西红柿营养价值更高。 更多精彩推荐 车前草能抗癌?有3个真实功效 车前草的3大好处、车前草能治病 狗尾巴草对男人4个好处 点击展开全文 天天养生 赞 (0) 版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 ZLME@ZLME.COM 举报,一经查实,立刻删除。 0 生成海报 相关推荐 中国近代最长寿的老人,活了256岁,长寿秘诀一般人做不到 2021年10月3日 皮肤健康的4大标准,来看看,你达标吗? 2021年10月3日 烟酒不沾的人,要比既抽烟又喝酒的人寿命长?专家的解答出人意料 2021年10月3日 蜂蜜坏了喝的会有什么反应?蜂蜜坏了能喝吗? 2021年10月3日 除百病的神药——松针 2021年10月10日 患上高血压,不只是因为吃盐多,1种人们爱吃的食物也是罪魁祸首 2021年10月3日