据说蜂蜜是一种永远都不会变质的食物。有些人家里的蜂蜜，放了两三年甚至十几年，拿出来的时候，发现还是老样子，依旧很好吃！
蜂蜜味道香甜可口，含有180多种物质，对身体有不错的滋养作用，是很多人都喜欢的食品，那蜂蜜坏了喝的会有什么反应呢?
蜂蜜坏了当然不能喝，蜂蜜坏了就是蜂蜜发酵变质，发酵以后的蜂蜜含有大量的细菌，对身体健康不利，如果不小心食用后，容易引起恶心、腹泻等不适情况，而且蜂蜜中的多种营养成分也被微生物破坏，蜂蜜的营养价值大大降低，所以不宜食用。
不过怎样判断蜂蜜是否变质，蜂蜜变质了是什么现象呢?蜂蜜变质可以外观和味道很明显的看出来，蜂蜜变质是由于蜂蜜中水分含量超过21%，酵母菌大量的在蜂蜜中生长繁殖，酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖等糖分，不断的产生酒精和二氧化碳。
蜂蜜变质之后不能再吃了！
蜂蜜之所以变质，就是因为有细菌和空气进入蜂蜜里面，在蜂蜜中繁殖，此时蜂蜜里面的酵母菌也开始变多，吃了之后人可能会拉肚子，并且对胃和肝都不好，所以，不建议食用。
但是如果你觉得扔了可惜，那你还可以将蜂蜜加热到80摄氏度以上，将酵母菌杀死，然后用蜂蜜来洗脸护肤，或者用来浇灌花草。
但是切记不要再食用了哦！
变质的蜂蜜田野牧蜂认为大家最好不要食用，这样的蜂蜜已经没有营养价值了，不仅对身体没有滋养作用，还可能引起一些不良反应，得不偿失。 因此也提醒大家，最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，更不容易变质，还要注意蜂蜜的保存，放置在通风、干燥、阴凉、无直射阳光的地方。