俗话说，“夏季吃苦，胜似进补”。苦瓜是夏天非常常见的一种蔬菜，却有很多人都不喜欢去吃它，就是因为口感太苦，导致很多人接受不了。但是苦瓜是最适合在夏季食用的一种蔬菜，但是你知道在夏季的时候吃苦瓜有哪些好处吗？ 
所谓“瓜不可貌相”，虽然长得疙疙瘩瘩，但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅。具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。让我们在炎热环境中也有正常的食欲；另一方面，这类物质有一定的抗菌消炎、解热祛暑的功效，对我们的身体有好处。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中丰富的微量元素，可增强免疫力，有效抵御病菌对人体的侵袭，排除体内湿毒，抑制有害物质对人体危害，有效防治疾病，强身壮体。
苦瓜中含有多糖、皂苷等多种功能成分，具有促进脂肪氧化和葡萄糖利用的作用，并且独有的苦瓜素被称为“脂肪杀手”，另外苦味食物可以让你的舌头“讨厌”高盐的食物，这样不自觉间就能减少盐的摄入量，血压便能因此降低。