从健康的角度上来看，猪油渣本身就不算是一个健康的食物，虽然它的口感很好，但我们在吃一种食物之前，也要看看它是否是健康的。长期吃猪油渣，尤其是其中的脂肪含量，每百克的猪油渣，其中的脂肪含量可以达到89g左右。
由于猪油渣经过高温油炸，非常容易产生一些致癌物质，同时，加上猪油渣的脂肪含量过高，经常吃会对我们的身体造成伤害。
1、造成肠胃疾病：的脂肪含量非常高，肠胃消化这类食物，需要大量的消化液，从而会使胃酸分泌过多，从而造成胃酸对胃部黏膜产生刺激，诱发胃炎。 2、脂肪肝：经常吃猪油渣，势必会导致过量的脂肪堆积在体内，从而诱发脂肪肝的发生。
3、血栓：吃了过多的油脂，从而导致油脂进入血液后，血流过慢，从而导致血栓，堵塞血管，造成大脑供血不足导致头晕。
虽然油渣其中的热量虽然非常的高，但也有很多有营养的物质，也是别的食物中所没有的，所以按照个人喜好来看，在健康无毒的情况下，食用猪油渣对身体来说还有一定的好处，还能补充能量。