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鸡蛋泡泡的家常做法，不揉面不发面，个个鼓大泡，喧软鲜香，比油条还好吃！

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面食的可塑性强，能接受多样的烹饪方法，当然了油炸的食物更是得到不少人的喜欢，所以油条便成了早餐人们多会选择的一种，金黄酥脆还鼓大泡，看着便很有食欲，但相对来说油条的制作却比较繁琐，需要揉面、发面等，其实对于喜欢吃油炸面食的朋友来说，完全可以做一款鸡蛋泡泡，这也是众多北方人超爱的一种，其制作不用揉面也不发面，特别的简单方便，出锅的鸡蛋泡泡酥软鼓大泡，比油条好吃还好做，下面我便会将这个做法分享给大家。

鸡蛋泡泡的家常做法，不揉面不发面，个个鼓大泡，喧软鲜香，比油条还好吃！

鸡蛋泡泡的做法：
备用食材：小麦粉2碗，鸡蛋2个，食用油适量，香葱1小把，食盐少许，胡椒粉少许；
制作过程：第一步，香葱2根，将其摘洗干净后，控水，切成葱花，香葱可以用韭菜代替，接着准备一个稍微大点的碗，将鸡蛋磕入在其中，加上1茶匙食盐；

鸡蛋泡泡的家常做法，不揉面不发面，个个鼓大泡，喧软鲜香，比油条还好吃！

第二步，将其打散成蛋液，然后加上点温水搅拌均匀，面粉准备适量，将其用筛网过滤下，然后分次少许加入在蛋液中，直到将其搅拌成比较粘稠的糊状；

鸡蛋泡泡的家常做法，不揉面不发面，个个鼓大泡，喧软鲜香，比油条还好吃！

第三步，这个时候便可将切好的葱花放入其中，混合搅拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置15分钟，使得所有食材可以充分融合在一起；

鸡蛋泡泡的家常做法，不揉面不发面，个个鼓大泡，喧软鲜香，比油条还好吃！

第四步，这个过程中准备一个塑料袋或者是保鲜膜，将其套在碗中做成裱花袋的样子，剪一个小口子，将静置好的面糊倒入其中，在锅中添上适量的食用油；

鸡蛋泡泡的家常做法，不揉面不发面，个个鼓大泡，喧软鲜香，比油条还好吃！

第五步，烧至7成热的时候，将面糊挤入在油锅中，可以稍微大一点，别太小了，接下来便可以开始炸了，将其炸至一面变色并且定型的时候，翻面继续炸，直到炸熟即可出锅。
小贴士：
1、加上点葱花，是为了提升整体的口感，当然不喜欢也可以不放，鸡蛋液中加入的水不要太多了，差不多按照鸡蛋液和水1：2的比例放，可以根据个人的口味加上食盐或者椒盐调味；
2、面粉最好用筛网过滤下，做好的鸡蛋泡泡口感更加细腻，记得面粉要分次少许慢慢加，直到搅拌黏稠的糊状，否则不好掌握面糊的稀稠度，面糊尽量要粘稠一点；
3、炸鸡蛋泡泡的时候，油烧至7成热即可下锅，注意全程要小火慢慢炸，看到鸡蛋泡泡慢慢浮起在锅面，鼓起来的时候内部基本就熟了，表面上色情况可以根据个人的喜好来决定。

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