夏天蒸菜最好吃，分享6道蒸菜的家常做法，少油少盐不上火，荤素搭配，清爽美味又营养！

炎热的三伏天，胃口不好的时候可以多做一些开胃的下饭菜吃，给身体补充足够的营养，这样身体才更充满活力，人也更精神饱满了。适合夏天吃的开胃菜也有很多，我们家夏天最喜欢做蒸菜吃，蒸菜简单少油烟，不用在厨房久待，而且蒸的做法既能保留食材本身的鲜美，营养还不容易流失，三伏天吃再合适不过了。

一、粉蒸肉

夏天蒸菜最好吃，分享6道蒸菜的家常做法，少油少盐不上火，荤素搭配，清爽美味又营养！

材料

五花肉、土豆、蒸肉米粉、盐

做法

1、食材准备：五花肉2块、土豆1个、蒸肉米粉1袋

2、五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时

3、将蒸肉米粉加水调匀，倒入五花肉中，拌匀

4、土豆切薄片垫在底部

5、将拌好的肉倒在蒸笼上

6、上锅蒸30分钟左右，出锅即可

二、肉末蒸豆腐

夏天蒸菜最好吃，分享6道蒸菜的家常做法，少油少盐不上火，荤素搭配，清爽美味又营养！

材料

嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。

做法

1、将水豆腐洗净切片，码放在蒸盘上。

2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。

3、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。

4、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。

5、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。

6、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦

三、蒜茸娃娃菜

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材料

蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。

做法

1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。

3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。

5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!

四、粉蒸排骨

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材料

700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

做法

1、排骨放水中清洗干净。

2、捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。

3、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。

4、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺，加入糖1小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。

5、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。

6、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

7、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中，抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

8、放入盘中，放入高压锅中，高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

五、豆豉酱蒸鸡腿

夏天蒸菜最好吃，分享6道蒸菜的家常做法，少油少盐不上火，荤素搭配，清爽美味又营养！

材料

鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

做法

1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔），洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

2、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。

3、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。

4、放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

六、豉汁肉末蒸菜心

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材料

油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。

做法

1、菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。

2、葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒

3、稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

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