健康的几道家常菜推荐，简单易学，一起学起来吧

一、鸡蛋豆腐汤

准备材料：豆腐200克 鸡蛋2个 胡萝卜半根 黑木耳30克 香菜2棵

1，豆腐先切成薄片，然后切成条状，再切成1cm左右的小方块，胡萝卜切粒。

2，黑木耳提前泡发，摘掉根部，清洗干净，切成丝。香菜切碎。小碗里磕入两个鸡蛋，打散。

3，锅里水烧开，加入豆腐。煮开锅后，加入胡萝卜粒和黑木耳。加入一勺盐，再煮2分钟。加入半勺鸡精，适量胡椒粉，拌匀。

4，加入半碗水淀粉勾芡。慢慢加入鸡蛋液，迅速用筷子划散。（这样形成蛋花漂浮在表面，看起来就有食欲呢！）关火，加入1勺香油,拌匀，撒入香菜，美味即成。

二、韭黄炒蛋

【食材】韭黄300克、鸡蛋三个、盐1茶匙

【做法】

1、韭黄清洗干净控水后切成小段。

2、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。

3、热锅热油，倒入鸡蛋液后，调成中火。

4、待蛋液凝固到八成的时候盛出，留下炒鸡蛋的底油。

5、放入韭黄，加入盐翻炒至韭黄微微变软的状态。

6、再倒入鸡蛋一起翻炒一分钟，便可以关火装盘。

三、青椒炒猪肝

【食材】猪肝300克、青椒4个、红辣椒3个、生姜少许、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺、老抽数滴、淀粉少许

【做法】

1、先将青椒削成滚刀块，再将其他食材都切好备用。

2、猪肝提前放入水中浸泡1个小时，泡出血水，取出将颈部切去后斜着切片，加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌渍一会儿。

3、热锅热油，倒入猪肝开大火爆炒至八成熟，大约两三分钟左右盛出。然后热锅热油，倒入青椒和红辣椒、盐翻炒2分钟，再倒入猪肝炒一分钟即可关火盛出。

四、香辣鱿鱼须

所需食材：鱿鱼须300克、洋葱半个、青辣椒1根、红辣椒1根、大蒜3瓣、生姜少许、香葱3根、生抽2勺、黑胡椒粉适量、红油辣椒酱2勺、椒盐适量、熟的白芝麻少许

做法：

1、将鱿鱼须洗干净后放在碗内，加入生抽、黑胡椒粉、红油辣椒酱，拌匀待用。

2、然后将青红辣椒和洋葱洗干净，滚刀切成块状待用。

3、锅内倒入油，把切碎的大蒜、香葱和生姜下锅，中火煸炒出香味。

4、接着把洋葱和鱿鱼须下锅，中大火翻炒。

5、翻炒2分钟后，再把青辣椒和红辣椒倒入锅内，继续中大火翻炒。

6、翻炒约1分钟，加入适量的椒盐、葱花和白芝麻，小火翻炒均匀，即可出锅。

五、蕃茄菜花

材料：白菜花500克，西红柿100克，番茄酱20克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐10克，老抽5克，味精10克，白糖15克，料酒10克，淀粉10克，鸡粉10克

做法：

1、 白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。葱切沫，姜切沫，蒜切沫。

2、 将淀粉10克，加少许清水调匀备用。锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。

3、 锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。

4、 然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。

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