家常菜就是这样没有单一的菜谱，食材可以单独煎炒烹炸，也可多种食材搭配烹饪出更多样的味道，只有这丰富多彩的饮食才更色香味全，这种多种食材配搭营养均衡口感也更饱满，家常菜只要能用多样食材搭配烹饪出自己喜欢吃的口味就是最美的味道。
今天分享一道汤汁浓郁鲜香味美的鱼香豆腐烧炖大虾，这道菜好吃鲜在海虾的味美，嫩在豆腐的滑爽，香在汤汁的浓郁多种味道烹调出最鲜香饱满的口感。
【鱼香豆腐烧大虾】
食材：海虾<去虾头>，豆腐，葱蒜姜，盐糖，生抽，蚝油，老抽，鸡精，料酒，水淀粉，醋，胡椒粉，小葱，红辣椒油
鱼香糖醋汁比例：盐糖，生抽，蚝油，老抽，醋，料酒，放一起搅拌均匀，比例老抽少许，2勺生抽，4勺醋，水少许，盐1小勺，糖3小勺、蚝油少许按自己喜欢的口味调制准备少许淀粉加水备用
做法：1、热油加入葱蒜姜炒香，加入洗干净的大虾放入锅中炒出油色红润感加入红辣椒油<不吃辣椒可以不加>加入少许胡椒粉，加入调好的鱼香糖醋汁和大虾一起焖煮出香味，
2、加适量的水将切好豆腐放入水中，开锅后改中小火将豆腐炖入味加入鸡精，尝下口感是否需要加味后，
3、再将鲜美的汤汁收浓稠关键加淀粉水勾芡，要一点一点加入分次加入看汤汁浓稠度适量增减，这样做出来的汤汁不稠不薄口感滑爽，汤汁浓稠度适中味道才最好，
4、关火加小葱段入味即可出锅
汤汁饱满味道浓郁的鱼香豆腐烧大虾特别好吃的下饭菜，一份味道鲜香的汤汁都能吃一碗饭，又是一道更适合下酒的美食，如果不加辣味是老少皆宜的一道营养美味！
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！