虫草萝卜老鸭汤
1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出,将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用。5、电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱,盖上锅盖。炖制1小时50分钟即可6、待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮。7、控制面板显示为保温状态,汤就炖好了,这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。
薏米冬瓜老鸭汤
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1、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。
2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。
3、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时。
四物番鸭汤
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1、番鸭600克,川芎8克,当归10克,白芍5克,熟地1个,生姜4片。
2、先把砂锅坐好倒入冷水,在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。
萝卜干老鸭汤
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4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。
5、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。
山药老鸭汤
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2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。
8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。
9、加入枸杞子,最后加盐调味熄火出锅,出锅后撒上葱花即可。
莲子薏米老鸭汤
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4、洗干净的薏米,莲子,百合,冬瓜皮,两勺料酒,一块老姜全部放进去加入足量清水。5、按下煲汤键,全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。
东瓜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤
2、鸭肉剁成小块,凉水入锅煮开两分钟,捞出,这样可去掉多余的血水和杂质,煮出的汤清澈利索。3、酸萝卜切粗条,根据酸度和喜欢的口味来决定用量。4、大葱切段,姜切厚片;其它调料不放,以免影响酸汤的口感。5、锅中中倒适量水,把葱姜入水,大火烧开,将鸭块倒入其中,大火再次烧开后转小火,保持微沸状即可。6、待鸭肉煮到半熟时,将萝卜条入锅中同煮,煮得越久,汤越鲜香,酸得也恰到好处。7、待煮到自己满意的口感时,撒适量盐和香葱末,出锅。
红菇老鸭汤
1、红菇用清水冲洗几次后,加一碗水泡上一会儿
2、鸭肉焯水后放到炖盅里,再加入枸杞,姜片。
3、加水没过鸭肉,某电器品牌隔水电炖,慢炖2小时。
4、红菇用手挤出水,加入鸭肉汤里继续炖1小时。
5、3小时后,加入适合口味的调料。
黄花菜墨鱼老鸭汤
4、泡发好的墨鱼切成大片,鸭子过凉水清洗干净浮沫。6、加入处理好的黄花菜再次烧开,加盐调味,起锅加葱花。
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