冬天干燥，日常需要多吃蔬菜水果，无奈天气太冷，家里的水果根本就没人碰，孩子这段时间因为蔬菜吃的少，都便秘了，每天早上在厕所里蹲半天，一不小心就迟到了。这不，昨天老师小结，又扣了两分操评分。
为了孩子的健康，当妈的真是想尽了办法。中午和晚上都是吃食堂，早餐就显得很重要了。想起平常每年冬天都要给孩子做的这个小饼，今年又要开始做啦。这个小饼劲道好吃，做法特别简单，自从孩子学会吃辅食后，每年一到冬天我就经常给孩子做呢，补充维C，清爽多汁，孩子不上火，缓解便秘效果特别好，如果您家的孩子也不喜欢吃蔬菜，可以试试这个方法哦！特别管用。
做这个小饼，我喜欢放芹菜，因为芹菜淡淡的香味特别好闻， 大家在制作的时候其实不必拘泥在这两种蔬菜，尽量选择粗纤维多点的就行了，趁热食用，松软可口，老人和孩子尤其喜欢呢。
这个小饼我家最喜欢吃了，尤其一到冬天，隔三差五做上一顿当早餐给孩子吃，芹菜和胡萝卜是我用得最多的食材，大家都知道，冬天干燥，再加上取暖等，很容易引起上火。多吃芹菜对身体非常好。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，有清热解毒、助消化、清肠通便等功效。另外，价格还不贵。算是非常实惠的冬季蔬菜。芹菜和胡萝卜，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一做，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放，但这个小饼吃起来却比肉还香。
俗话说“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著，所以在冬天蔬菜比较少的情况下，更要多让孩子吃胡萝卜。
【芹菜胡萝卜饼】
食材：
芹菜一把 胡萝卜一个 金龙鱼饺子专用小麦粉两勺 玉米淀粉两勺 蒜适量 小红尖椒三个 生抽两勺 芝麻油一勺 米醋适量
过程：
食材都准备好。
芹菜切成小颗粒状，放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟，腌出水分，把水分挤出来后将胡萝卜碎倒入拌匀，加适量盐和胡椒粉调味。
倒入两勺面粉。
再加入两勺淀和两勺面粉，用手把它们捏成面团，不要过分揉捏，只要成团即可，如果捏不成团则继续加入面粉。
为了防止粘连，手心先抹点油就非常好操作了。
取一小块菜团，用手捏一捏，再把它放在手心揉圆。
再稍微按扁就成。
提前将蒸锅中的水烧开，蒸板刷油，将做好的小饼放在蒸板上，大火蒸8分钟即可。
蒸好的蔬菜小饼晶莹剔透，特别漂亮。
红辣椒切圈后稍微剁碎，大蒜切片，葱花切好备用。
将辣椒碎、蒜片、葱花都放入小碟子中，放入一大勺芝麻油，两勺生抽、少许米醋，盐调匀备用。
蔬菜饼蒸熟后，如果不吃辣，可以直接空口吃了，如果喜欢吃辣的，就沾着酱汁吃，特别开胃呢。既可以当菜，也可以当主食，简单又好吃，补充丰富的纤维素，对身体特别好。冬天一定要试试哦。
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