听说美好的周末一定要有美食相伴,正好最近闷热的夏天也到来了,吃啥啥都没有胃口,食欲也不大,那么就自己动手,丰衣足食的做个凉拌酸辣鸡爪,一边追剧一边啃吧。嚼劲十足的酸辣凉拌鸡爪超级好吃又开胃,一口啃下去就停不下来的那种,周末在家追剧的时候,配上一盘酸辣凉拌鸡爪和一罐啤酒,简直赞的不要不要的。而且在满足口腹之欲的同时还可以补充胶原蛋白,真真是一举两得。
以前超爱吃鸡爪的,特别是泡椒凤爪,想想第一次吃泡椒凤爪还是上小学的时候呢,那时候小编家乡的市中心开了一间大超市(在那时候算是很大的超市了),然后小编妈妈就跟着她的朋友们一起约去逛逛。晚上回家的时候,就带回了一大盒的泡椒凤爪,小编就是从那时候喜爱上了,以后每次去逛超市都会买上一盒泡椒凤爪回家啃。
食物清单:
鸡爪、小米椒、大蒜、香菜、葱、泡椒。
调味料清单:
白醋、生抽、白糖、盐。
做法:
1、首先把买回来的鸡爪清洗干净后用刀切掉鸡脚趾,然后剁成两半,再次放入水中清洗,清洗到水透明就可以了。
2、锅中倒入冷水加入鸡爪,加入料酒、生姜、葱结用大火烧开10分钟左右捞出过冷水冲洗干净,接着再用冰水浸泡半小时。(用冰水浸泡过的鸡爪更加的Q弹脆爽有嚼劲。冰水可以提前把凉白开水放到冰箱冷藏,或者是凉白开水中加入冰块跟鸡爪一起浸泡也可以的。)
3、鸡爪冰镇浸泡好之后,捞出沥干水分备用。
4、把大蒜去皮洗净切成蒜末,小米椒洗净切圈,香菜、葱清洗干净切好备用。
5、拿个大碗,把沥干水分的鸡爪倒进去,然后把蒜末、小米椒、香菜、葱、泡椒、泡椒汁也倒进去,再然后加入白醋、生抽、盐、白糖搅拌均匀。(如果有百香果和柠檬的话,可以放点进去一起凉拌会更加的美味哟,还有其他的调味材料可以根据个人的口味进行斟酌着来放。)
6、搅拌均匀后,盖上盖子或者是保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上,让鸡爪更加的入味。
想吃的时候,再从冰箱拿出来分摊一些在盘子中吃就可以了,再来罐啤酒配这冰凉脆爽的酸辣鸡爪,简直是太爽了,喜欢的小伙伴一起学来试试看吧,敲极好吃呢。
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