一、栗子牛蹄筋

食材：熟的牛蹄筋适量、栗子适量、葱姜适量、盐和鸡精适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、五香粉适量

做法：

1、栗子开水焯水后剥皮，牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌牛蹄筋切块，热锅凉油爆香五香粉和葱姜。

2、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量。加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右。

3、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。

二、板栗烧鸡

食材：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量

做法：

1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。

2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫，将板栗拭干水分，略炸。

3、锅底留油，煸香葱姜，放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。

4、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。

5、炖好的食材盛出，将汤汁勾薄芡，加入少许盐和香油，将汤汁淋在鸡块上即可。

三、皮蛋腰花

用料

猪腰1对皮蛋2只葱花1段花椒，生姜少许

做法

1、猪腰片成片，然后用盐抓一下，用水冲洗干净，倒入黄酒腌制一会。

2、皮蛋剥好，切成小片，葱段切丝，备用

3、拿锅，煮一锅开水，在开水中放入少许生姜，花椒还有黄酒

4、大火把水煮开后，放入片好的腰花

5、腰花过水，待不出血水后，捞出晾凉

6、倒入一点酱油，放上一点，糖然后淋上香油拌一下

四、酸辣拌豆腐

食材：豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量

做法：

1、豆腐一块切成小片坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味

2、捞出后放凉开水里过凉，码在盘里，碗里加盐，干辣椒切碎放碗里

3、坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦

4、加入蒜末，加入生抽和醋，烤熟的花生米在小罐里捣碎，捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀，最后浇在豆腐上，洒上葱花即可

五、飞饼三丝拌菜

食材：鸡蛋2个、红萝卜2根、韭菜100g、橄榄油适量、盐适量、淀粉适量、大蒜适量、胡椒粉适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量、开心果粒适量

做法：

1、在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉，用打蛋器搅拌均匀备用；

2、在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；小火， 慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型， 用铲子将边缘铲松， 并帮蛋饼翻个面；

3、鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜；

4、烫一下后迅速的将韭菜捞出， 沥干水后切成段；再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出；

5、将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中， 加入盐， 橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味；

6、用铲子拌均匀；11)再用夹子捞出放入盘中；将印度飞饼放入预热180度的烤箱中， 烘烤8分钟；

7、揭开表面， 中间夹入拌好的菜，将表面盖住，再卷起来；

8、摆放在盘中， 边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦。

六、豆腐炒肉末

材料：猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽；

做法

1.豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片；

2.锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；

3.肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；

4.加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖；

5.烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀

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