又到了吃榴莲的季节，每年的四月到七月，榴莲大量上市。其实榴莲的正真成熟期是6月到7月，那时候的榴莲口感最佳。
榴莲的营养价值特别高，所以在水果界中有句话叫“一个榴莲，三只鸡”，意思就是一个榴莲的营养抵得上三只鸡。虽然这道汤叫做“榴莲煲鸡”但是却没有一点榴莲的味道，喜欢榴莲的朋友难免会失望了，如果想要榴莲味道浓些也可以适当加入榴莲肉。
鸡汤本身就是典型的滋补佳品，榴莲具有水果之王的称号，那么鸡汤和榴莲又会擦出怎样的火花，今天天天营养小编为大家介绍正宗的榴莲炖鸡，榴莲炖鸡可是广东民间一种极具特色的煲汤哟。
制作榴莲煲鸡的时候，有人用壳，也有人用肉，但是这两种做法都是不对的，用壳里面白色的瓤才是正确的，这样才能煲出好喝的鸡汤来，下面小编就来给大家分享一下榴莲煲鸡的制作方法。
【榴莲煲鸡的家常做法】
第一步、首先将准备好的鸡处理干净，然后将其切成小块，用清水多冲洗几遍，然后沥干水分备用，将榴莲壳洗净，取出里面白色的瓤，用清水多冲洗几遍，然后放到碗中，加入适量的温水，将其浸泡10~15分钟的时间，这样就能将里面的苦涩味去除了。
第二步、在锅中加入适量的清水，放入几片生姜，先用大火煮沸，然后就把鸡肉放进去，炖煮8~10分钟的时间，将煮出来的浮沫清除干净，把鸡肉捞出来，用温水清洗几遍，擦干表面的水分，这样不仅去除了鸡肉的腥味，还保证了鸡肉的鲜嫩。
第三步、最后在锅中加入适量的清水，把榴莲瓤放进去，加入桂圆和红枣，用大火煮开，再把鸡肉放进去，用中火炖煮1个小时的时间，这时候就能闻到很浓的香味了，随后加入适量的食盐和胡椒粉调味，榴莲煲鸡就制作完成了。
以上就是制作榴莲煲鸡的方法，在制作的时候，不要用壳也不要用肉，正确的做法应该是用榴莲壳中的瓤，并且还要把瓤用温水浸泡，去除它的苦味，这样炖出来的榴莲煲鸡就非常的好喝了，大家了解了吗？
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