现在很多人都开始重视养生问题，除了保持良好的生活作息习惯以外，他们也开始从饮食方面下手，尽量不吃辛辣刺激的食物，吃的都是营养价值比较高的食物，比如五谷和杂粮。小米作为五谷杂粮之首，自然受到很多人的追捧，小米粥也开始频繁出现在人们的餐桌上。
熬小米粥是一个极其耗费时间的事情，它的制作过程没有我们想象中的那么简单，小米与水的比例至关重要，如果这个比例不合理的话，很可能会煮出一锅稀饭，而且味道方面也不会太好。
小米粥终于熬成功了，掌握了小米与水的比例以后，我们需要考虑的是如何让粥变得更加浓香，下面就来介绍一下熬制小米粥的小技巧，牢记婆婆交代的“秘诀”，出锅后米稠香浓。
首先我们明确一下熬小米粥的具体步骤，我们要提前准备的材料有：新鲜的小米、清水、食用油、红枣、少量的盐，材料准备就绪以后可以开始进入熬粥环节。
第一步：将准备好的小米放入冷水中泡上三十分钟，等到小米粒吸饱水以后在熬粥，这样煮出来的粥会更加的软糯，直接把小米放进锅里煮是不正确的做法。在小米泡水的间隙可以把红枣都洗干净备用，这样可以省去不少时间。
第二步：将泡好的小米倒入国内以后，加入适量的清水开大火烧开，等到水沸腾以后进入小火熬制时间，小火要煮多长的时间根据加水量决定，主要还是看粥是不是水量足够。
第三步：在粥熬得差不多的时候加入几滴食用油，这就是小米粥浓香又出油的关键所在。千万别小看了这几滴食用油，它对与小米粥的味道影响很大，而且还能防止粥在熬制过程中溢出。
第四步：用大火煮沸以后，小米粥渐渐开始粘稠，这时候我们可以用勺子不停的搅拌3到5分钟，然后加入已经洗好的红枣，随后用小火焖煮30分钟左右大概就好了。
第五步：在小米粥临出锅的5分钟，加入少量的盐，这样也可以让它变得更加的粘稠。
添加食用油是让粥变得浓香的关键，想要煮出来的粥很粘稠，还要注意一次将水加够，用心完成上面提到的几个步骤，煮出一碗粘稠且香味诱人的小米粥不是难事。
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