很多都是只加蛋黄做挞液的方子，做个全蛋液的，一样嫩嫩哒好吃得很。我这个方子的挞液量可以做12个大号挞皮的。
用料
鸡蛋2个，奶油140g，吉士粉一小勺，牛奶100g，白砂糖50g
做法
步骤1
两个鸡蛋敲进盆里，用手动打蛋器打散搅均匀，弄成全蛋液。没有打蛋器的用筷子搅，以打散均匀为前提。（ 我这个鸡蛋个头很大的哦，不是那种小小个的 ）
步骤2
把纯牛奶和淡奶油，糖跟一勺吉士粉加入混合均匀，我放的糖粉，如果是白砂糖的话要把糖搅化。
步骤3
过一次筛子可以更细腻滑嫩
步骤4
大号蛋挞皮室温回软，不要从冷冻室里拿出来就用，一定要让它室温回软
步骤5
放上自己喜欢的内馅，我放的芒果和蜜豆
步骤6
把过筛的挞液分别舀到蛋挞皮里，放进烤箱下部，上下火230度烤20分钟。注意看火，烤箱温度高的上色之后把上管温度调低。
步骤7
挞液很快就在高温里加热起泡了
步骤8
一会儿就烤得金黄酥脆
步骤9
烤好就拿出来
步骤10
色香味俱全
步骤11
那个滑嫩哟~
步骤12
好吃得很
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