千张，有些地方也叫豆腐皮，是一个富含丰富蛋白质的豆制品，炒炖皆可。韭菜，作为餐桌上十分常见的食材之一，富含的营养物质十分的丰富，并且烹饪方法更是反复多样，因此深受人们的喜爱。韭菜炒千张这道菜，相信很多人都吃过，做法十分的简单，是一道再家常不错的菜色。
食材：
主料：千张、韭菜、洋葱、葱
辅料：味精、盐、料酒、耗油。
做法：
1.准备食材；
见上图，超市买回带包装的千张，韭菜和洋葱
我们做这道韭菜洋葱炒千张，我们还需要准备一点大葱和姜丝
2.将豆腐皮切成小条，见下图，清洗干净沥干水分；
3.将洋葱切成细丝，大葱切成长条形；
4.韭菜摘去黄叶后清洗干净切成段，见下图；
5.热锅起油，放入刚刚切好的葱段和姜丝，同时还放入八角一个，入锅同炒，爆香；
6.放入切好的千张入锅翻炒均匀，见下图；
7.千张入锅翻炒一会后就可以放入洋葱，见下图；
8.洋葱入锅同锅中的千张翻炒均匀，洋葱炒制断生后，我们先放入一点耗油调味；
9.放入一点料酒，见下图；
10.耗油和料酒入锅，翻炒均匀后我们就可以放入刚刚准备好的韭菜段了；
11.韭菜入锅，翻炒均匀后，我们就可以放入盐和味精入锅调味，见下图；
12.多翻炒一下，就可以出锅了；
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