教你咸鱼的过瘾新吃法，喷香下饭！

香煎咸鱼

教你咸鱼的过瘾新吃法，喷香下饭！

咸鱼200克、香葱1根

姜丝5克、醋10克

教你咸鱼的过瘾新吃法，喷香下饭！

1.香葱1根切末，姜丝5克

2.咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟

3.锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄

4.放入姜丝，香葱末，醋10克，即可食用

蒸咸鱼

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咸鱼6条、葱适量

姜适量、花椒粒10粒

青椒一个、料酒适量

油适量

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1.咸鱼用清水洗净（咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟）葱切丝，姜切丝备用。

2.辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断。

3.在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝。

4.把咸鱼摆盘。

5.铺上姜丝和葱丝。

6.铺上切好的辣椒。

7.倒入适量料酒。

8.倒入适量食用油（不要用豆油，豆油的油味太重，会影响咸鱼的鲜味）

9.最后加上几粒花椒。

10.放入蒸锅起火蒸咸鱼，水开后20分钟。要多放点水，避免烧干锅。

11.带青椒清香味的咸鱼出锅啦

咸鱼青菜粥

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大米半勺、咸鱼100克

青菜100克、盐1勺

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1.大米洗净，放足量清水，同时把咸鱼洗净切小块放入进电饭锅

2.按煮粥功能，大概一个半小时

3.加入清水

4.换煮饭功能煮5分钟下盐即可

5.出锅装盘

咸鱼茄子煲

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茄子2个

咸鱼1块、姜5克

蒜10克、植物油适量

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1.茄子洗净，带皮，切成粗条状

2.将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3~5分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄子“叮”至软身即可

3.咸鱼切碎粒

4.砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒

5.倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间

6.其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽，拌匀即可（由于咸鱼很咸，所以盐要少放，最好尝着来）

红烧咸鱼

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咸鱼200g、葱5g

八角3个、调和油适量

1.将咸鱼浸泡半天后撕成块。

2.大葱切段。

3.锅底放油，将干红椒和八角爆香。

4.将咸鱼放进去小火煸炒。

5.加大葱翻炒三分钟。

6.兑入两碗开水，大火烧开后小火焖十分钟左右即可。

培根咸鱼豆腐汤

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北豆腐半块、培根5片

鱼干(咸)1把、春笋(泡)1袋

浓汤宝1盒、水3碗

胡椒粉1.2克

1.锅中倒入三碗水，大火煮沸，放入1个浓汤宝，混合均匀

2.培根切段、春笋切滚刀块、豆腐切块

3.将培根、咸鱼干倒入锅中

4.豆腐用开水焯烫一下倒入锅中

5.春笋用开水焯烫两分钟倒入锅中

6.煮15分钟，出锅前撒少许胡椒粉即可

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

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