今天小编要给大家分享的这道美食，叫做虾丸菠菜汤，这是一道营养丰富的汤品，而且制作方法特别的简单，相信很多人都和小编一样特别的爱喝汤，平时在我们的生活中，每一顿饭都少不了一道好喝的汤品。今天小编要给大家分享的这道汤品，是用虾丸和菠菜，搭配在一起，制作而成，汤汁特别的鲜美，味道非常的清淡，一点都不油腻，对于老人和小孩来说，是一道再适合不过的美味佳肴，接下来就和小编一起来了解一下这道美食的详细做法。
准备食材：虾肉300克，猪肥肉50克，菠菜200克，小葱适量，食用盐，食用油。
第一步：首先，我们把大虾去掉虾头和虾尾之后，再把虾壳去掉，然后把虾肉里面的虾线用牙签去掉，再放在清水中仔细地清洗干净，把清洗干净的虾仁放在碗中备用。接着，我们把猪肥肉清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用。
第二步：接着，我们把菠菜清洗干净之后，沥干水分，然后再把菠菜切成小段，放在碗中备用。小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。
第三步：我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，再把切好的菠菜，放入锅中，将菠菜煮变色之后，再把煮好的菠菜放入冷水中，过凉水冷却之后，再从水中捞出沥干水分放在碗中备用，因为菠菜中的草酸含量特别的高，所以我们可以把菠菜放入锅中焯水片刻，这样吃起来就没有苦涩感了。
第四步：然后我们把准备好的虾仁和猪肥肉放在绞肉机中，并且把切好的香葱末也倒入绞肉机里面，加入少许食用盐，然后将食材打成肉泥状，再放在碗中备用。接着，我们把搅拌好的肉泥全部都揉成虾丸，放在干净的盘中备用。
第五步：我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，再把大火转换成小火，接着把做好的虾丸放入锅中，等所有的虾丸，都放入锅中之后，我们再把小火转换成中火，一直将锅中的虾丸，全部都煮至浮在锅面之后，再把煮好的菠菜，放入锅中，并加入少许食用盐调味，搅拌均匀之后，就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道虾丸菠菜汤的制作方法。这样做出来的汤汁特别的鲜美，营养也是特别的丰富，而且做出来的虾丸鲜嫩，并且吃起来Q弹爽口，会是一道老人小孩都爱喝的营养汤品，如果你也喜欢这道美食，那就赶紧跟着小编一起来做一做吧。
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