焖锅也是火锅的一种，焖锅是先把一锅荤素搭配的食材提前焖熟，等锅内食物全部吃完以后，再加一些高汤来涮火锅吃。焖锅能最大程度激起人的食欲，在焖制的过程中，能焖出所有食材的香味，让人在等的过程中吊足了胃口，等到开锅的那一刻特别香。
舒晨经常在家里自制焖锅，用一些鱼肉、鸡翅、排骨、土豆、红薯等食材，都是两个孩子喜欢的，做好一整锅经常能吃光光，特别深受两个孩子的喜欢，自制焖锅并不难，几乎不需要烹饪经验，只需准备食材和适合自己口味的酱汁就能做成，下面舒晨介绍一下在家里怎么做焖锅。
【自制焖锅】
材料：排骨、鸡翅、土豆、红薯、胡萝卜。
辅料：洋葱、大蒜
调料：焖锅酱汁
做法：
1.首先把排骨和鸡翅冷水下锅焯水，再加入3克料酒去腥，冷水下锅才能更好焯出血水，大火煮开后把排骨和鸡翅焯水5分钟，把食材焯透后控水捞到温水中清洗干净。
2.焯水后的排骨和鸡翅放入一个碗中，再加入适量焖锅酱汁后抓拌均匀，然后腌制30分钟使食材充分入味。
3.腌肉的时间准备其它食材，胡萝卜、土豆、红薯全部切块，洋葱切成洋葱丝，大蒜切成蒜粒。
4.找一个合适的平底锅，锅内淋入少量植物油，把大蒜和洋葱丝均匀码放在锅内。
5.接着再把准备好的蔬菜码放在洋葱上方。
6.最后再把腌好的鸡翅和排骨码放在最上方。
7.要是最后想涮火锅吃可以在淋入适量酱汁，这样锅内的汤汁会更有味道。
8.接着把焖锅放在电磁炉上，开中火焖30分钟，30分钟后关火再撒入一把香菜点缀即可完成。
好了，我们这个家常自制焖锅完成，简单易做，好吃不贵，希望您能够喜欢。
小贴士：焖锅通常在外面餐馆食用一般要200元左右，在家自己做成本不到100块钱，能根据自己的喜好选择大虾、鱼肉、玉米、芹菜等不同食材和酱汁味道，既能顾及全家大小，也能吃得更饱，性价比非常高。食材在焖制的过程中会渗出大量水分，不用担心糊锅。
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