其实这是一道十分简单的菜，但关键步骤也是很重要的，这直接关系到你是否能做出正宗的手撕包菜，准备包菜一个，肥肉适量
手撕包菜是一道色香味俱全的湘系名菜，好吃得让人欲罢不能，除了可以增加食欲外，还有美白祛斑、预防感冒等作用 。
图中-将包菜撕成适当大小，手撕的包菜横断面参差不齐，这样更容易入味
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使包菜软化入味，加入麻油和盐稍稍腌制一下
肥肉切片，准备好葱，干辣椒和蒜末
图中-将肥肉下锅控成油渣备用
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锅中剩下猪油放入葱，蒜末和干辣椒爆香
包菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和矿泉水可不同，包菜这种水分里面富含有水溶性维生素C，
图中-配料爆香下入包菜快速翻炒
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包菜又称为包菜、圆白菜、包心菜等，其性平，味甘，可缓急止痛，还可补骨髓、润脏腑、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利等病症
图中-下入之前控好的油渣，加一勺白糖，然后加入生抽调色，快速翻炒即可出锅了
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包菜被誉为天然养胃菜，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率，出锅了有食欲吗？
想吃的小伙伴赶紧动手试试吧。
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