提到油饼我们并不陌生，在各大菜市场经常看到它的身影，外焦里软，焦脆香酥，层次鲜明，食用方便，深受朋友们喜欢，可是问题来了，外面买的有点贵而且还不卫生，在家自己做又不会怎么办？二哥小厨就跟您分享一款最最好吃的油饼，不用烫面 不用发面，关键是放多久都不会硬。
原味油饼（可做炒饼）的用料
材料：普通面粉、清水、食用油。
原味油饼（可做炒饼）的做法步骤
步骤 1
面粉倒入盆中，取一碗温水，边倒水边搅拌，和成一个超级粘手软趴趴的面团
步骤 2
面团上涂抹一层植物油，封锁住面团里的水分，抹匀一些，盖上盖子醒发半个小时。期间手上抹油揣揣面，让面团排气也更加润滑。
步骤 3
锅里烧一些食用油，然后倒入小碗，凉透备用。
步骤 4
案板撒上面粉，取一半的面团，放到案板上（千万别再揉面了啊）再撒一层面粉防止粘手，面团先整理成一个长条，然后用擀面杖擀开，呈一个长方形的面片，均匀抹一层熟油，这是油饼起层的关键，不可省略。
步骤 5
面片叠起来，到最后叠成一个长条，长条再叠成三折。面越软饼越好吃，面片折叠起来。
由于面团非常软，很容易整理形状，整理成一个圆面团，底部加一些面粉
步骤 6
然后用擀面杖擀成一个大圆饼。
步骤 7
电饼铛预热，底部刷油，放入面饼，上面再刷一层油
步骤 8
然后按大饼的按键，两面焦黄即可出锅。
酱牛肉切片，大饼卷牛肉，吃起来太带劲了，可香可香啦！
如果是炒饼，饼不能烙的太脆，因为还要炒制，所以八成熟微黄即可，拿出来盖上锅盖，让蒸汽一熏，饼非常软而劲道，等凉了切出来的饼丝非常细还很美观。切丝做炒饼喽！
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