馄饨是我国非常有名的一道传统面食，成都的叫抄手，粤语的叫云吞，都是用薄皮做馅，煮熟后带汤食用，技能当早晚餐，也能当主食。馄饨是深受人们喜爱的小吃之一，因地域不同，做出来的馄饨馅儿也各异，对包捏也有讲究。今天为大家分享一道馄饨，我家大人小孩都爱吃。
馄饨别总吃肉馅的，荤素搭配在一起，健康又好吃。
1、猪肉清洗干净，剁成肉泥，猪肉尽量选择有肥有瘦的，用筷子搅拌均匀。
2、大白菜只取白菜叶片部分剁成碎末，葱花、姜切末，加入到肉馅中，加半勺生抽、一小勺蚝油、适量盐、少许食用油，搅拌均匀。
3、取一张馄饨皮，在皮子中间放上适量的肉馅儿，肉馅儿具有一定的粘性，在混沌皮对角处沾少量肉馅儿
4、把馄饨皮斜对着，捏紧。
5、再把两头连接起来捏紧，在捏紧的部位也擦一点肉馅儿
6、元宝形状的馄饨就做好了，一次性可以多做一些，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；
7、烧一锅清水，水开后放入馄饨煮，煮到馄饨都漂浮起来，就可以捞出来了。
8、装盘。碗中可放入少量酱油。葱末、辣椒酱作为调料，更加美味。
小贴士：
1，馄饨的汤如果换成骨头汤或者鸡汤会更好。
2、做小馄饨的肉馅儿，一定要让它吃足水分，这样做出来的肉馅儿才嫩滑。
3、馄饨皮要薄，比较厚的皮包馄饨，第一不容易熟，第二影响口感。
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