很多朋友都喜欢吃卤味，外面卖的可能会担心卤料或者是卫生问题，今天我就给大家分享个在家自己做卤味的方法，肉的口感非常软烂，大人孩子都很适合吃。其实我吃些外面卖的东西，感觉也没什么事，但是我老婆就很少吃外面的食物，也总是跟我说，别老是吃外面的食物了，不卫生 。慢慢的受老婆的影响，我现在也很少在外面吃饭了。这不今天就在家做了个卤味，老婆非常喜欢吃。
家庭版懒人卤味
今天我做这个卤味，食材我是用鸡爪、猪脚、鸡蛋、鸡翅根制作而成的，朋友们如果做的话食材可以根据自己的口味添加，我还用排骨做过一次，味道也是超赞。卤味做好后，满屋飘香，肉的口感也非常软烂，大人孩子都很适合吃。下面我就把它的具体做法分享给大家，家庭版懒人卤味的做法，在家也能做出卤味店的水平，待客超有面子。
家庭版懒人卤味
首先我们准备6个鸡蛋，适量的鸡爪和鸡翅根，清洗干净，再准备1个猪脚，清洗干净，剁成块，然后我们再把鸡爪和鸡翅根放在清水里浸泡1个小时。备用
接下来准备点大葱切成段，生姜切片。然后把备好的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐，水烧开后小火煮5分钟，煮熟后捞出来过一下凉水（这样比较好去壳），再把鸡蛋全部去皮备用。
把浸泡好的鸡爪，指甲剪掉。再准备点香料，桂皮、香叶、花椒、八角，爱吃辣的可以准备点干辣椒，放入盘中备用（这样用的时候比较方便）。接下来我们调一个料汁，小碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺黄豆酱、适量的胡椒粉、1勺盐、1勺白糖，搅拌均匀，我们的料汁就调好了。
接下来我们把肉类的食材凉水下锅，加入几片姜片，适量的料酒，大火烧开以后，再煮3分钟焯一下水，然后全部捞出来，用温水冲洗干净。备用 这样可以有效的去除肉类的腥味，也更卫生一点。
电饭锅底部铺上备好的葱段和姜片，放入焯水后的肉，去皮的鸡蛋，再下入我们提前准备好的香料和调好的料汁，再加入足量的啤酒，啤酒能没过食材的三分之二 就可以了，最后放入几粒冰糖，打开煮饭功能，等它自动跳键，大约需要45分钟左右，时间到了以后，再焖5分钟开盖，满屋子都是肉香味，我们家庭版的懒人卤味就做好了，老人孩子都很适合吃，用它来招待客人超有面子的。
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