猪耳是大家熟知的一种美食，味道非常的鲜美而且营养很丰富，其中富含胶质蛋白，在女性美容方面也有一定的功效。猪耳的吃法很多，今天我们分享一个特别的做法 ，用这个方法做出来的猪耳 ，口感爽脆，酱香浓郁，吃到嘴里是特别的过瘾。一起来看看吧。
食材:
猪耳4只，姜1块，大葱1根，香料（八角，白扣，山奈，干辣椒，白芷，小茴香少许，胡椒颗粒少许），老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量。
制作过程:
1:将猪耳上的毛发都拔干净，然后清洗干净，起锅烧水，猪耳冷水下锅，加入适量的料酒，姜片大火烧开，煮上分钟后捞出，用刀刮干净猪耳朵表面的白沫，再次用清水清洗干净。
2:把猪耳朵放入锅里，加清水没过猪耳，香料装入料袋放进锅里，再加入葱段和姜片，生抽，老抽，冰糖适量，盐适量，一起搅拌均匀，大火烧开小火慢煮，煮至猪耳朵上色变得软烂就可以出锅。
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