年夜饭的重点不是多丰盛，而是家人团聚，在以前，过年时候和家人一起吃顿饺子就很幸福了。如果能吃上肉，那就是最幸福的事情了。现在的年夜饭要是搁以前，那就是满汉全席的级别，谁家里不是大鱼大肉的，龙虾鲍鱼都上桌了。
舌尖上的平凡年夜饭 最普通的味道与最深的情
随着人们的生活条件越来越好了，年夜饭的形式也发生了改变，有些人会坚持在家里自己做。嫌麻烦的人直接去酒店吃，酒店提供定制服务，价格虽然贵，但是不用自己动手，也不用买菜洗碗等，十分方便。这几年又出现了新的模式，在网上订购半成品， 在家里简单加工，不仅实惠，而且也很方便。
苏州美食年糕炒蟹
这道菜就是炒年糕，因为南北的习俗不同，北方人年夜饭必吃饺子，而我们必吃年糕。年糕炒着吃最美味了，尤其是搭配螃蟹一起炒，每年我最喜欢的就是这道菜。下面就教大家做这道年夜饭必备菜，一起来看看吧～
【螃蟹炒年糕】
食材：螃蟹、年糕、葱姜、生抽、料酒、老抽、食用油、白糖、面粉。
做法：第一步，首先把螃蟹洗干净，然后切成两半，然后把切面粘上面粉备用，葱姜切好备用。
第二步，起锅烧油，放入螃蟹，把切面煎至定型，然后放葱姜爆香，再加生抽、老抽和料酒翻炒均匀，然后加白糖调味，加适量水烧开。
第三步，放入年糕一起煮，把年糕煮软，最后大火收汁就可以出锅了，在撒些葱花即可。
烹饪技巧：
1、螃蟹的切面粘上面粉，这样可以防止蟹黄流出；2、年糕不需要炒，直接下锅煮软就可以；3、喜欢吃辣的，可以再加点辣椒酱；4、我用的是大闸蟹，也可以用梭子蟹，做法都差不多。
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