燥的春季，要多喝糖水，我家经常做冰糖银耳莲子羹，以莲子和银耳为主料，冰糖调味，汤清甜爽口，而且还可帮助润燥，冰糖银耳莲子羹，做法简单，新手也能轻松搞定，零失败零难度，在这个季节要多喝这汤，补充胶质、滋润滋补，时不时喝一碗全身都能特别舒服，下面我便会将冰糖银耳莲子羹的做法详细分享给大家，深受大众喜欢的一款甜品，学会了做法你也能随手做。

冰糖银耳莲子羹的做法：

备用食材：银耳1朵，莲子20个，百合少许，红枣4个，冰糖1块，水适量；

制作过程：第一步，银耳一朵，事先放入水中泡发，温水差不多泡1-2个小时，将泡发的银耳用手撕成小朵，百合和莲子分别用冷水浸泡一会；

第二步，将莲子和百合泡发，分别清洗干净，莲子芯去不去都行，多放点冰糖苦味不会很重，红枣几个，如果个头比较大，可以切成小块，不介意的可以直接煮；

第三步，准备好所有的食材便可开始煮糖水，将泡发的银耳先放入锅中，加上足够多的水，大火烧开后，转小火继续煮，30分钟的时间，便可看到银耳出胶了；

第四步，这个时候再放入红枣、莲子和百合等食材，继续用小火熬煮一会，半个小时的时间，待将莲子和百合也都煮好后，加上冰糖；

第五步，冰糖的量可以根据个人的口味放，继续煮10分钟的时间，冰糖银耳莲子羹就煮好了，关火，盛出在碗中，趁热喝不仅爽口还特别美味。

小编总结：莲子、银耳等都是可以帮助润燥、滋补的食材，用其搭配煮糖水，口感、价值同在，这款银耳莲子羹我家在春天常喝，隔三差五做一次，全身都受益，冰糖银耳莲子羹作为传统的甜品，让人们可在享受美味的同时，吸收其价值，这几样食材自身的价值便很丰富，搭配在一起煮糖水更是营养翻倍，大人和小孩都很适合喝的一款糖水，非常建议大家也可以学习这个做法，将所有食材下锅煮一煮，不需要过多的技巧便可搞定。

烹饪小技巧：

1、银耳泡发所需的时间比较长，所以要事先做好，银耳不可以用太热的水浸泡，否则很容易会泡烂，银耳的品质变差，则会影响其口感以及价值，百合与莲子也记得要事先用水浸泡一会，泡发了再煮汤价值会更高；

2、莲子芯有清热解毒的作用，所以可去亦可不用去掉，多放点糖便不会有太大的苦味，加上几个红枣能起到美容养颜的功效，当然了也完全可以选择不放，自行搭配便可；

3、银耳需要充分煮出胶，价值才更高，所以记得要将银耳事先下锅煮一会，冷水入锅，一般半个小时的时间银耳便可出胶，再依次放入其他的食材煮，煮这汤所需的时间长，比较费水，所以记得要将水一次性加足，冰糖可以根据个人的口味添加。

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