油泼剪刀面了，吃起来非常的可口，感觉比肉都美味，虽然食材很普通，但味道一点也不差，那么接下来教你制作这一道正宗的油泼剪刀面，它排毒养胃还美味，一次吃两碗根本没有压力。
说起面食的话大家会想到山西这个地方，没错，这里主要是以面食为主，所以当地的人们会把面食做的非常的好吃，大家平时吃到的手擀面还有刀削面等等都是来自山西，得这道油泼剪刀面就非常的好吃，食材虽然没有那么华丽，但是它的味道却是很完美的，我们来看看它的制作方法吧。
油泼剪刀面
食材：面粉200克，豆芽50克，油菜两颗，蚝油一勺，白砂糖适量，十三香适量，盐适量，生抽半勺，老抽半勺，陈醋适量，辣椒面适量，白芝麻少许，蒜末适量，食用油适量，青蒜一把，香菜2颗。
制作步骤：
1、首先我们准备好这些食材，然后在锅里面烧开热水，把和好的面团用剪刀把它剪到锅里，当把面煮熟之后捞出来过一下凉水。
2、把豆芽还有油菜在锅里面焯一下，然后把它铺到碗内，把煮熟的面也一起放到碗内，再加入适量的蚝油，白砂糖还有十三香，盐，生抽，老抽，陈醋。
3、放好之后最上层放上辣椒面，还有白芝麻以及蒜末。
4、这个时候把油在锅里面烧热，然后浇在调料的上面，最后在面的上面放一些青蒜还有香菜就可以了，把它搅拌均匀就可以上桌享用了。
烹饪小贴士：1、在用剪刀剪面的时候不要把它剪太大，这样容易煮不熟甚至是有硬芯。
2、在煮面的时候一定要等水开之后再下面。
3、面团在和的时候可以稍微硬一点，也就是不要放太多的水。
结语：这道面食是我比较爱吃的，你尝过之后也一会会爱上它，而且我家这辣椒也是非常香的，再加上自己和的面，吃起来也很有筋道，再放上一些醋非常的开胃好吃。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！