今天要跟大家分享的是一道降肝火的美食。春天的时候，由于气候的原因，大部分地区都是阴雨天气比较多，这个时候很多人的饮食也不太注意，很容易引起肝火过旺的情况。肝火过旺就容易引起咳嗽，也就是上火，心情情绪不稳定，容易发怒烦躁。有一些人肝火旺的时候，眼睛还会有很多分泌物，容易眼睛模糊。需要价值百万的饮食业绝密配方的，关注微信公众号“”即可自动获取。
今天就来给大家分享一道降肝火的美食，主要是用鸭肉和山药炖。因为鸭肉寒凉，可以降肝火，补肾养胃，滋补身体，具有止咳化痰，降胆固醇的作用。山药这种食材也适合大部分人吃，中医和民间都有以形补形的说法，用鸭肉和山药一起炖，既可以补肾补虚，还能调理身体，控制体内虚火，对身体特别有帮助。春天感觉心情情绪比较暴躁，容易发怒，或者有感冒咳嗽，肝火过旺的情况的话，就可以试试这道菜哦！
山药炖老鸭的做法步骤：
第一步：
首先咱们先把老鸭清洗干净，剁成块，放进锅里加入适量的姜片焯水，然后捞出浮沫，捞出冲洗干净沥干水分备用。准备一根山药，山药去皮切成滚刀块或者切成段放进冷水里浸泡，这样可以防止变色和氧化。再准备生姜，清洗干净之后，再把生姜切成片备用。
第二步：
因为鸭子之前已经焯水了，所以咱们这时候只需要准备一个砂锅或汤锅。然后把鸭肉和姜片放进锅里，加入足量的清水大火煮开，然后转小火，慢炖120分钟左右。大火煮开的时候，要掀开盖，等水烧开了之后，再把锅盖盖上，这样可以使腥味随着蒸汽自然挥发。
第三步：
鸭子大概炖好2个小时左右后，就可以加入山药一起炖了。加入山药的时候，可以加入适量的食盐调味，把山药炖熟就可以出锅了。喝的时候，撒上适量的葱花，既可以装点又可以增加汤的鲜味和口感哦！
因为鸭子肉比较紧，所以要炖久一些，如果山药也炖那么久的话，可能出锅的时候就捞不出来了，容易煮得太烂。营养汤，调料都要简单清淡，否则就不是营养汤了，容易串味，汤喝起来就不鲜美了。只需要在准备之前，清洗掉血水，然后把鸭肉用姜片焯水，煮出血沫，再冲洗干净，就可以用来炖汤了。
以上这道山药炖老鸭，大家都学会了吗？
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