第一步
准备豆腐500克，西红柿1个，肉馅150克，鸡蛋1个，小葱2颗，姜2片，香菜1颗备用。
第二步
把豆腐洗干净，用刀压成碎末（越碎越好），西红柿洗干净切成小丁，小葱切葱花，姜切末备用。
第三步
把豆腐末、肉末、姜末、葱花倒入盆中，然后再打一个鸡蛋，搅拌均匀。
第四步
放入适量的盐、3克胡椒粉、少许的生抽、15克的淀粉直接搅至上劲就可以了。
第五步
锅烧热放油，把葱花煸炒香。放入西红柿，少点一点生抽翻炒一下，倒入开水。
第六步
开锅之后把豆腐挤成丸子一个一个，放入汤锅中。然后煮熟之后，放入盐调一下味就可以了。
第七步
盆中放香油，然后把丸子倒入盆中，把准备好的香菜散上，今天这个肉末豆腐丸子就做好了，有喜欢的朋友，可以在家做一下。
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