在日常生活中，很多人都离不开辣椒，基本上每顿饭都会有辣椒，这样吃饭才觉得有味，而且辣椒的烹饪方法非常的多，既可以当配菜，也能单独炒成一盆菜，不管是哪种方法，制作出来的辣椒口感都是不错的，每一种都有属于它自己的口感。
做虎皮青椒时，直接倒油可不对，先做这一步，青椒起皮又入味
要说辣椒单独炒菜，大家想到的是什么，反正小编想到的是虎皮青椒，因为这道菜小编从小就喜欢吃，每次回家，妈妈都会炒一盆，但不少人会说自己制作出来的虎皮青椒不起虎皮，颜色也不好看，吃起来更是不入味，又不知道问题出在哪。
对于这个问题，我问过妈妈，妈妈说是因为太急着倒油了，在制作虎皮青椒的时候，直接倒油可是不对的，应该先做好之前的一步，然后才能炒出起皮又入味的虎皮青椒来，下面小编就来给大家分享一下虎皮青椒的制作方法。
【虎皮青椒的家常做法】
第一步、首先将准备好的青椒洗净去蒂，然后将辣椒籽处理干净，在碗中加入适量的清水和一勺食盐，用筷子搅拌均匀，接着放入辣椒，浸泡10分钟的时间，随后就捞出来，擦干表面的水分。
第二步、接着把锅洗干净烧热，然后撒入一勺食盐，用小火炒一下，将青椒放进去，继续用小火煸炒，当青椒的皮出现皱纹时，就加入适量的食用油，翻炒大概1分钟的时间。
第三步、最后往锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱，用大火翻炒，当锅中炒出香味后，就加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、白糖、食醋，用中火翻炒均匀，这时候就可以关火出锅了。
以上就是制作虎皮青椒的制作方法，在炒的时候，直接倒油可是不对的，这样会让青椒炸糊，应该先做好撒盐，将辣椒煸炒这一步，然后再倒油，这样制作出来的虎皮青椒才会起皮又入味，大家了解了吗？
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