最喜欢的菌类就是鲜蘑，
这是我最喜欢的鲜蘑的做法，
有种夜市小吃的感觉。
软炸鲜蘑
图文 |喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
鲜蘑200g鸡蛋1个泡打粉少许清水适量淀粉2勺食盐3g面粉4勺孜然粉适量难度简单时间廿分钟口味孜然工艺炸
1. 鲜蘑洗净后撕成长条，攥干水分。
2. 面粉四大勺+淀粉两大勺，泡打粉少许。
3. 黑胡椒+鸡蛋+加食盐 黑胡椒可以不加。
4. 搅成面糊。
5. 将蘑菇裹上蛋糊。
6. 锅内烧油。
7. 油温六成加蘑菇 炸至定型 翻面。
8. 翻面炸至定型捞出。
9. 捞出待用。
10. 油温升高至八成 。
11. 放入油锅内复炸。
12. 捞出即可。
13. 盛盘撒孜然粉即可食用。
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