为什么夏季所产的瓜，
却取名为冬瓜呢？
这是因为瓜熟之际，
表面上有一层白粉状的东西，
就好像是冬天所结的白霜，
也是这个原因，
冬瓜又称白瓜。
红烧冬瓜
图文 |小岚私厨
冬瓜500g 老抽适量 生抽适量 糖适量 高汤适量 难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺烧
1. 冬瓜削皮切成块。 
2. 在冬瓜皮的部位划上几刀，然后分别蘸上老抽，把皮朝上放置5分钟左右。 
3. 锅烧热放油，把冬瓜皮朝下放进锅里用中火煎。 
4. 煎至皮起泡。 
5. 放入适量糖、老抽、生抽、南乳汁，再放入高汤，中小火焖煮。 
6. 煮至冬瓜酥烂，转大火收汁，出锅装盘，撒上葱
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