家庭版水煮千张，
简单易做，
好吃下饭。
水煮千张
图文 |尖尖_实验室
猪肉80克 千张豆皮120克 绿豆芽80克 食盐少许 姜末5克 蒜5克 干辣椒3个 香葱1根 生抽2小勺 淀粉1勺 郫县豆瓣酱1大勺 胡椒粉1茶匙 难度简单时间十分钟口味中辣工艺煮
1. 猪肉洗净剁碎成末。 
2. 加入生抽、淀粉、料酒。 
3. 拌匀后腌制10分钟。 
4. 千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干。 
5. 锅中煮开水，先下入千张焯水片刻。 
6. 然后加入豆芽，焯至豆芽断生。 
7. 捞出沥干水，码入汤碗中备用。 
8. 姜蒜切末，干辣椒切小段，香葱切小段。 
9. 热锅放油，下肉末翻炒至断生变色。 
10. 下郫县豆瓣、干辣椒，蒜末，姜末，炒出红油香味。 
11. 锅中加入水，盐、生抽煮开后再煮2分钟。 
12. 关火淋在豆芽千张碗中，撒上葱花即可。
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