酸甜开胃的糖醋鱼
-需要材料-
鱼 一条
生粉 50克
䓤 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 1勺
番茄酱 2勺
醋 2勺
白糖 1勺
油 适量
盐 2克
-做法-
1.准备鱼一条洗干净，刀划几一下，比较容易入味。
2.准备葱，姜，蒜。
3.准备适量生粉
4.鱼放少许姜丝，加入1勺料酒腌制10分钟。
5.腌制好裹上一层淀粉。
6.提起鱼抖掉多余的粉。
7.油烧到七成热，把鱼顺锅边滑入油锅。
8.炸到外皮酥脆，捞起来。
9.这是炸好的鱼。
10.准备好2勺醋，1勺白糖，2勺番茄酱。
11.炸好鱼，锅内剩少许油，葱，姜蒜爆香。
12.加入番茄酱。
13.加入白糖。
14.加入醋。
15.番茄酱汁煮开。
16.鱼下去煮2分钟入味即可。
17.刚才剩下的少许淀粉兑水。
18.淀粉水倒入锅中勾芡，煮沸。
19.起锅装盘，撒上葱花。
炸鱼的时候，油七成热，就可放入鱼，用中火炸。糖，醋，番茄酱比例可以随自己喜欢的口味调整。－小贴士－
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