物美价廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，搭配却能做出色香味俱全的菜，好吃到肉都不要了！
『鸡刨豆腐』 材料 豆腐1块 鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐适量 做法 1.鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。 2、炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。 3、将鸡蛋液倒锅中 4、用铲子翻炒均匀，成块，出锅。 ps：想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。 『鸡蛋煎豆腐』 材料 鸡蛋1个 ，豆腐1盒 葱花1根 ， 橄榄油 少许，盐适量 做法 1、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。 2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。 3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火 4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可 除了跟鸡蛋一起，豆腐还有千百种惊艳又好吃的做法，可家常、可宴客、可做饭后甜点真是666，6得飞起！ 『双椒蒸豆腐』 材料 水豆腐一块，双色剁椒各1大匙 蒸鱼豉油1大匙，葱适量，油1大匙 做法 1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。 2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。 3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。 4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。 『客家酿豆腐』 材料 豆腐 、肉泥 干香菇、蒜葱红椒各少许 做法 1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用。蒜切片，葱切末，红椒切小丁，北豆腐切成小方块。 2、用小刀挖去中间的豆腐，再填入肉馅，然后热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。 4、另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、蚝油（或生抽）、糖、盐烧开。 5、倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦。 『蒸糯米豆腐丸子』 材料 绞肉150克，豆腐一块 长糯米适量，胡椒粉，姜末 香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量 做法 1、长糯米泡水2小时沥干水分备用。 2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。 3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。 4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。 5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。 6、上笼屉蒸15分钟即可。 『拔丝豆腐』 材料 嫩豆腐、 白糖、食用油、面粉、生粉 做法 1、嫩豆腐切块。 2、四小勺面粉，两小勺生粉，加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀。 3、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。 4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就火倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。 【家常豆腐】 材料 豆腐、食盐、葱 姜、蒜、生抽、豆瓣 辣酱、白糖 做法 1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。 2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。 3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。 4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。 5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。 6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐出锅即可。 版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！
