啤酒配鸭肉是一道创新式的吃法,此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香,口感极美!一块啤酒鸭可以连吃几口饭!
啤酒鸭
鸭半只、啤酒1瓶、青椒1只
葱 2根、蒜1瓣、姜3片、八角1只
桂皮1片、冰糖5克、生抽1汤匙
老抽 1/3汤匙、家乐浓汤宝1/3个
油 1汤匙、盐少量、红椒1/2个
1、鸭肉洗净剁块;
2、焯水后捞出沥干;
3、其它配料;
4、青红椒切片;葱切小段;姜蒜等洗净;
5、锅中加少许油烧热,放入鸭肉煸炒至微黄;
6、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味后加入生抽、老抽调颜色;
7、倒入啤酒,没过食材就可以,我用了600m;
8、放入冰糖,加少许盐再加入1/3个浓汤宝;
9、转中小火煮约40分钟;
10、待汤汁基本收干后,加入青红椒炒匀就可以出锅了。
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