立秋，是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的开始。正所谓“一场秋雨一场寒”，人体的消耗逐渐减少，食欲开始增加，这是最适宜进补的季节。贴了秋膘，可以减少冬季病毒感染和旧病复发的机率。这样的天气里，吃防燥不腻的南瓜，再适合不过了。
干烧南瓜
南瓜生抽老抽糖醋
1 |南瓜切块。
2 |不粘锅加油烧热。
3 |入南瓜丁小火煎至表面微焦。
4 |生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）
5 |倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁。
6 |出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。
肉炒南瓜
金韩蜜本南瓜猪肉
葱姜花生油酱油
1 |南瓜切块，不要太小。
2 |肉切片，带肥的能更香。
3 |加入花生油，一定要多一些，油少了真心不好吃。
4 |下葱姜爆香，下肉肉炒至变色，入南瓜
5 |加入酱油适量，不要上色太重
6 |炒时不断添水，防止干锅，但是不要一次加很多水，这样就成炖南瓜了。最后炒至南瓜软烂，南瓜块周围出南瓜丝丝，就可以啦，汤不要，要靠干水分。
南瓜豆腐
南瓜0.5个内酯豆腐400g
开水盐黑胡椒
1 |南瓜去籽去皮，上锅蒸到熟烂！
2 |内酯豆腐整块倒在盘子上，用微波炉中高火转2分钟，因为我不喜欢豆腐的生味儿，所以转的比较透彻！然后用小刀划成小方块，放进碗里。
3 |蒸好的南瓜放进搅拌机，加一点点开水和盐打成泥，加水的时候控制一下表加太多，我比较喜欢泥状。
4 |打好的南瓜泥倒进奶锅小火加热，加入黑胡椒粉调味，尝一尝味道，爱加什么加什么。然后倒进豆腐碗儿里。
5 |搅拌均匀，撒上一丢丢小葱，开次！
6 |延伸版本：在南瓜泥里加入碾碎的咸蛋黄/淡奶油/咖喱粉/高汤/番茄酱/培根/切碎的熟鸡蛋/黄油/等等等等，随便神马都可以加啦~！是不是很有深夜食堂的气质~要不加点黄豆粉和糖粉？？但是我这个是最健康最低卡的版本~
南瓜饭
南瓜500g米饭猪肉1小块
干香菇10-15朵虾皮/虾米
盐酱油葱1根蒜4-5瓣
1 |南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎。
2 |热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。
3 |翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的。
4 |感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。
南瓜发糕
南瓜泥300g面粉250g
牛奶100g细砂糖30g酵母3g
1 |南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。
2 |南瓜捣烂成南瓜泥。
3 |南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
4 |加入牛奶。
5 |加入酵母搅拌均匀。
6 |加入面粉。
7 |搅拌成南瓜糊。
8 |盖上盖子发酵至两倍大。
9 |6寸模具表面擦薄薄的油。
10 |把发酵好的南瓜糊排气。
11 |南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
12 |红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
南瓜奶油浓汤
熟南瓜淡奶油50ml
纯牛奶200ml白砂糖
1 |秋光无限好，瓜是老来红啊~首先，买老南瓜，就是熟透的内种，这种瓜又甜又糯又沙~先把瓜囊去掉，南瓜去皮切块，这样很容易煮熟。
2 |烧一锅水，把切好的瓜瓜放进去，大概煮个十分钟~用筷子很容易就插进去就代表完全熟透了。
3 |接着，把煮好的瓜瓜倒进料理机里，加入牛奶和奶油，打成泥，就好了！（只放牛奶也是可以的，只是加淡奶油的话会更香更浓郁）
4 |南瓜本身就有甜味，不喜甜的可以不再放糖，如果觉得不够甜可以再适量加~建议加一点点盐，口味会更突出。
5 |倒进碗里，想要好看些可以用奶油拉个简单的花~
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