蒸双腊
腊肉一小块，腊肠一大根
豆鼓，干辣椒适量
1.准备好原料，将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水，放入腊肉与腊肠，大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉
2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些，干辣椒切碎;取一个耐热的碗，在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎，然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面，零碎的边角料放在上面)，再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎3.将装有双腊的碗放入蒸锅内，大火隔水蒸约30分钟后取出，用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可。
青蒜炒腊肉
广式腊肠(3根)、青蒜(120克)
油(适量)、盐(适量)、鲜酱油(适量)
老抽(少许)、糖(1勺)
第一步：先将腊肠和青蒜洗干净
第二步：腊肠切薄片，青蒜切寸段。
第三步：起油锅，中小火将油烧热下入腊肠煸炒。
第四步：炒至腊肠出油倒入鲜酱油，少许老抽。
第五步：放入一勺糖翻炒片刻。
第六步：放入青蒜和小半勺盐，转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅。
腊肠蒸蛋
土鸡蛋(三枚)，腊肠(适量)
小葱(适量)，温水(适量)
1、准备好材料，三个土鸡蛋，腊肠适量，我这个是滇味腊肠，麻辣味，蒸出来很香，不建议用广式腊肠;
2、腊肠切片，放在蒸蛋的容器中;
3、鸡蛋磕入碗中，加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀;
4、加入与鸡蛋等量的温水(40-50℃)，搅拌均匀;
5、将蛋液过一下筛;
6、分装入容器中;
7、盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔;
8、蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟;9、出锅后淋上适量的味极鲜，撒上点葱花装饰即可~
干锅腊肉
腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)
盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒
(适量)姜 (适量)鸡精 (适量)
1把腊肉泡泡洗净
2用煮锅煮到8成熟捞起
3凉一凉，切薄片
4把莴笋去皮，洗净切长条
5把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
6小米椒洗净切丁，姜洗净切丝
7热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉
8用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
9加小米加少许的盐翻炒均匀
10加腊肉片，味极鲜
11加少许的水焖一会
12加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！